グルメ

2014年2月25日 at 4:17 AM

石垣島の塩で作る|島ハリッサのタコライスのレシピ

2014/2/22 満天青空レストラン

 

人気の調味料「石垣島の塩」を使用した、チュニジアの唐辛子ベースの旨辛調味料「ハリッサ」のレシピ。

 



◆塩ハリッサ(島アリッサ)

・唐辛子

・クミン

・カレー粉

・長命草を乾燥して粉末にしたもの

・スペアミント

・オリーブオイル

・ニンニク

 

 

上記を鍋に入れて炒りながら混ぜて、最後に石垣島の塩で味をまとめて作成する。

島ニンジンやキュウリ、大根のスティックを、これに付けて食べると美味しい。

ハリッサ

 

 

この島ハリッサを使用してタコライスを作る。

 

 

◆島ハリッサのタコライス

1.牛ひき肉を島ハリッサ大さじ2杯で炒める

 

 

2.ご飯の上にレタスを敷き、その上に上記1を載せる

 

 

3.ピザ用チーズ、細切りトマトを振りかけて出来上がり

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