グルメ

2015年2月6日 at 7:21 PM

ラ・ロシェル 山王店 川島孝シェフが作る給食用ポークストロガノフのレシピ

2015/2/6 NEWS everyスーパー給食

 

 

苦手なものを残しがちな子供に、一流の味で美味しく食べてもらう「スーパー給食」プロジェクトの一環で、ラ・ロシェル 山王店料理長 川島シェフが出張調理。

川島シェフ

 

1.市販のルーで普通にハッシュドビーフを作ります。たまねぎ、マッシュルームを具材にします

 

 

2.合わせ味噌を溶いて加えて、コクを付けます。これが隠し味になります

 

 

3.揚げた豚肉を投入します。そこにサワークリームの代わりにヨーグルトを加えて爽快感を出します

 

 

4.すりおろした人参で作成したにんじんピラフの上にかけて出来上がり

 

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