グルメ

2015年6月13日 at 7:12 PM

京都・東山茶寮の抹茶クリームパスタの作り方レシピ

2015/6/13 満天青空レストラン

 

 

某名古屋の甘い奴ではなく、塩味のほうの抹茶パスタです。

抹茶クリームパスタ

 

 

1.パスタを茹でます

 

2.ボールに生クリームと抹茶を入れ、よくホイップさせます

 

3.フライパンに鷹の爪とサラダ油を入れ、弱火で油に鷹の爪の風味を付けます

 

4.3を中火に変えてベーコンを加えて炒め、1のパスタを投入します

 

5.4にクリームチーズを加えます。プロセスチーズではないのは、抹茶のサッパリ感に負けてしまうためです

 

6.5に1のパスタの茹で汁を少し加えて、塩、胡椒で味を調えます。

 

7.6を2の中に投入して絡めます。

 

8.7をお皿に盛り、岩塩(粗塩)と胡椒を振りかけて出来上がりです。お赤飯のように食塩を感じる部分がまばらなほうが美味しいです。

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